Introduction
| 🍽 | 👩🍳 | 🍳 | 🍁 ❄️ 🌱 🌞 |
|---|---|---|---|
| 4/6 | 15 min | 40 min | oct. à mars |
Ingrédients
| Unités | Ingrédients |
|---|---|
| 1 | Pâte feuilletée |
| 1 kg | Pommes (Fuji ou Gala) |
| 100 g | Sucre en poudre |
| 5 cl | Calvados |
| 3 | Oeufs |
| 30 cl | Crème fraiche |
| 1/2 | Citron |
Préparation
- Foncer le moule avec la pâte feuilletée, sans le beurrer.
- Peler les pommes, les évider.
- Trancher en quartier assez épais, et les citronner pour éviter qu’ils ne s’oxydent.
- Ranger ces quartiers sur la pâte, de manière bien serrée, en les faisant presque se chevaucher.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la crème fraiche, puis le calvados.
- Verser cette préparation sur les pommes.
- Enfourner la tarte dans votre four préchauffé à 180 °C pendant une quarantaine de minutes. Le dessus doit être doré.
Source : On va déguster la France, de François-Régis Gaudry (Marabout)