Introduction
Le mélange de 4 épices est un traditionnel de la cuisine française, largement utilisé dans les préparations charcutières (salaisons, terrines, saucisses, etc.).
| 🍽 | 👩🍳 | 🍳 | 🍁 ❄️ 🌱 🌞 |
|---|---|---|---|
| 50 g | 15 min. | n/a | toute l’année |
Ingrédients
| Unités | Ingrédients |
|---|---|
| 26 g | Poivre |
| 8 g | Noix de muscade |
| 8 g | Clous de girofle |
| 8 g | Cannelle |
Il est également possible de remplacer la cannelle par du gingembre (dans les mêmes proportions), de même que d’y ajouter du thym (4g) ou de l’anis vert (4g).
Préparation
- Moudre finement l’ensemble des épices.
- Les mélanger de manière homogène.
- Conserver le mélange dans un récipient hermétique.
